wtorek, 27 grudnia 2016

Strudel z pestkami dyni lub orzechami

Strudel z mielonymi pestkami dyni



Ciasto - składniki:
300 g mąki pszennej
150 g gładkiego twarożku
7 łyżek mleka
7 łyżek oliwki słonecznikowej
1 opakowanie cukru waniliowego (7 g)
80 g cukru pudru
szczypta soli
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia (nie obowiązkowo)
1 żółtko + 3 łyżki mleka do posmarowania ciasta przed pieczeniem


Wykonanie:
z podanych składników zagnieść ciasto i w temperaturze pokojowej pod przykryciem odstawić na pół godziny. Po upływie tego czasu rozwałkować jak tylko cienko się da, nadając przy tej okazji kształt prostokąta. Równomiernie pokryć nadzieniem. Zwinąć w rulon i skleić po obu stronach. Umieścić na papierze ułożonym na płaskiej formie do pieczenia
Żółtko roztrzepać z  2 - 3 łyżkami mleka i posmarować tym przygotowany strudel. Gęsto ponakłuwać widelcem aby powstająca podczas pieczenia para wodna nie rozrywała ciasta.
Natychmiast wstawić do piekarnika rozgrzanego do 175°C na 40 - 50 minut.
Dolna półka. Grzeje góra + dół.


Kroić dopiero po całkowitym ostudzeniu!

Nadzienie - składniki:
250 g mielonych pestek dyni lub orzechów włoskich
30 g masła
90 g tartej bułki
120 g cukru
3/16 l mleka
1 opakowanie cukru waniliowego (7 g)

pod koniec 1 - 2 łyżki marmolady (konfitury) z moreli
nieco mielonego cynamonu

Nadzienie - wykonanie:
wszystkie składniki dokładnie wymieszać ze sobą w rondelku o grubym dnie. Postawić na ogniu i stale mieszając na krótko doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, dodać marmoladę (konfiturę) morelową. Kto lubi może uzupełnić odrobina mielonego cynamonu.

2 komentarze:

  1. Witam,
    dawno nie odzywałam się, ale może teraz będę częściej tu bywać. I od razu pytanie: czy z podanych ilości otrzymuje się pokazane na zdjęciu 4 strucle?
    pozdrawiam
    Anna

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak! To jest właśnie ta ilość.
      Ciasto specjalnie zostało podzielone na 4 części bowiem deser jest bardzo słodki i lepiej smakuje podany w małych porcjach.

      Usuń

Anonimowe i uszczypliwie sformułowane komentarze będą automatycznie usuwane.