niedziela, 5 marca 2017

Kolacja improwizacja. Chiński makaron ryżowy na szybko.

Zaimprowizowana kolacja we dwoje. Czasem w sobotni lub niedzielny wieczór, szczególnie po dobrym obiedzie nachodzi człowieka na coś fajnego. Warto spróbować kuchni mojej małżonki.
Chiński makaron ryżowy z tuńczykiem i pomidorkami koktajlowymi.


Składniki:
1,5 - 2 szklanki makaronu ryżowego*

Tego typu makaronu w żadnym wypadku nie należy gotować!
10 - 15 kolorowych słodkich pomidorków koktajlowych
1 mała puszka tuńczyka w oliwie (50g netto)
2 - 3 łyżeczki papryczki chili w oliwie*
2 - 3 łyżki sosu ostrygowego*
sól morska
czarny pieprz prosto z młynka
2 łyżki oliwy do smażenia

Wykonanie:
suchy makaron ryżowy umieścić w głębokiej misce i do pełna zalać wrzącą wodą z czajnika.
Po 5 minutach odcedzić na sicie i spłukać pod bieżącą zimną wodą.
UWAGA! Ponieważ nitki tego typu makaronu są bardzo długie po odcedzeniu należy je (jeszcze na sicie) pociąć kuchennymi nożyczkami na mniejsze kawałki!

Pomidorki umyć, osuszyć i pokroić na ćwiartki. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Na to wrzucić pokrojone pomidorki i stale mieszając smażyć przez 5 minut. Dodać osączoną z oliwy zawartość puszki z tuńczykiem i szybko rozgnieść widelcem. Wtedy uzupełnić sosem ostrygowym i papryczką chili. Im więcej papryczki tym potrawa będzie bardziej pikantna.
Na koniec dodać pokrojony makaron i stale mieszając mocno podgrzewać przez maksymalnie
2 minuty. Na wydaniu w razie potrzeby doprawić solą i czarnym pieprzem prosto z młynka.

Kto lubi może dodatkowo już na talerzu posypać posiekanymi listkami zielonej kolendry.
* - makaron ryżowy - do nabycia w sklepach z azjatycką żywnością
* - sos ostrygowy -  do nabycia w sklepach z azjatycką żywnością
* - papryczka chili w oliwie - patrz przepis:
http://barwysmaku.blogspot.co.at/2016/12/papryczka-chili-oliwie-z-czosnkiem-i.html

Można zastąpić świeżą papryczką, bardzo drobno pokrojoną; wówczas wystarczy 0,5 łyżeczki

Tadeusz Gwiaździński

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Anonimowe i uszczypliwie sformułowane komentarze będą automatycznie usuwane.