środa, 31 sierpnia 2016

Wracasz z urlopu we Włoszech? Co warto przywieźć ze sobą?

Ostatnio coraz więcej rodaków odwiedza północne Włochy. Bibione, Caorle czy Wenecję. Kto nie ma w domu dzieci w wieku szkolnym, szczególnie teraz warto pojechąć nad włoski Adriatyk. Na plaży i w restauracjach nie ma już tłoku a i w sklepach dookoła można kupić dużo ciekawych rzeczy z jesiennej posezonowej wyprzedaży.

Co warto kupić z żywności? Co warto zabrać ze sobą do Polski?

Alici
solone fileciki z sardeli, idealne do pomidorowych sosów jakie podaje się do spaghetti na Sycylii; także jako doskonałe uzupełnienie zakąskowego baru.

We Włoszech te rybki spełniają tą samą rolę co śledzie w Polsce. (foto z książki Alberto Tonizzo)
Aperol
aperitif, który od kilku lat skutecznie konkuruje z Campari. We Włoszech kupisz ten oryginalny bo na rynku europejskim zaczynają się panoszyć podróby.
Doskonały jako smakowe uzupełnienie wytrawnych win musujących, lub dobrze schłodzonych białych. Także idealnie komponuje się z woda sodową.

Doskonały dodatek do niemal każdego aperitif'u.
Białe bakłażany
u nas niemal nieosiągalne, niezastąpione do wszelkich potraw jednogarnkowych z mięsem, rybą, lub bez

poniedziałek, 29 sierpnia 2016

Słodkie drożdżowe bułeczki z dodatkiem twarożku w skadzie ciasta.

Przepis sprawdziłem osobiście i byłem oczarowany wynikiem. Gorąco polecam.


Wyjątkowo tych bułeczek przed pieczeniem nie smaruje się żółtkiem!
Składniki: ½ kg gładkiej mąki pszennej (typ 500 – 700)
40 g świeżych drożdży (komu drożdżowe zawsze wychodzi – 20 g powinno wystarczyć)
nie całe pół szklanki ciepłego mleka
100 g cukru
 skórka z 1 cytryny, świeżo starta
150 g płynnego ciepłego masła
150 g tłustego (min. 20%) gładkiego kremowego twarożku 

(UWAGA! Trzeba na kilka godzin wcześniej wyjąć z lodówki!)
½ płaskiej łyżeczki soli
2 jaja klasy „M”

piątek, 19 sierpnia 2016

Nadziewane kotlety schabowe po węgiersku.

Nadziewane kotlety schabowe



Składniki:
4 kotlety schabowe z kością, ukrojone na grubość 1,5 – 2 cm
1/3 szklanki pokrojonej młodej zielonej cebuli  
1/3 szklanki pokrojonych pieczarek
sól
czarny pieprz prosto z młynka
oliwa z oliwek do smażenia
¼ szklanki bulionu warzywnego