Nastał czas na to co z lasu. Bez wątpienia na drugim miejscu zaraz po grzybach plasują się pierogi nadziewane czarnymi jagodami. Jednak często przyjemność jedzenia zostaje zepsuta trudnymi do wywabienia plamami na obrusie lub koszuli smakosza.
 |
| Na zdjęciu pierogi bez słodkiej śmietany |
Zwyczajowo do jedzenia nie podaje się noża. Wobec czego próba podzielenia pieroga na talerzu kończy się wytryskiem strumienia czarnego soku. Pod naciskiem sztućca wspomniany strumień najczęściej właśnie ląduje na ubraniu osoby jedzącej. Zjawisko jest łatwe do wyjaśnienia. Jagody znajdujące się wewnątrz ciasta, pod naciskiem łyżki czy widelca reagują tryskaniem zawartego w nich soku. Łatwo można temu zapobiec dodając do nadzienia nico drobno pokruszonego pełnotłustego białego sera. W proporcji 2 płaskie łyżki twarogu na 1 szklankę jagód z cukrem. To spowoduje zatrzymanie soku z jagód wewnątrz pieroga.
Powodzenia!
Tadeusz Gwiaździński
filary smaku
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Anonimowe i uszczypliwie sformułowane komentarze będą automatycznie usuwane. Niedopuszczalne są także treści zawierające otwartą lub ukrytą reklamę firm lub produktów.