Sezon na rydze - kiedy jak nie teraz. Można też na zapas.
 |
| Gdy masło zastygnie można rydzowym smakiem urozmaicić nie jedną potrawę |
Składniki: rydze, ale tylko świeżo zebrane w lesie w parę dni po deszczu; jeżeli mokre to tylko do smażenia
 |
| Najlepsze są te mniejsze |
masło sól
Jeśli mają przetrwać do zimy najlepiej rydze ugotować w maśle o później zamrozić !
Jak by nie miało być masło do tego celu musi być koniecznie sklarowane!
Rydze gotują się w sklarowanym maśle (3 - 4 minuty) Wcześniej ŻADNEGO kontaktu z wodą! Masło nabiera tu cudownego zapachu lasu i przyjmuje łososiowy kolor.
 |
| Zapach daje się we znaki na całej klatce schodowej |
Rydze w słoikach zalane gorącym masłem. Na kilkanaście minut odwrócone do góry dnem, aby się zawekowały.
W ten sposób nie tracą niczego ze swojego pierwotnego aromatu i można je przechowywać przez ok. 3 miesiące.
Rydze oczyszczone na sucho. Przeznaczone do tego celu, nie powinny być zbierane po deszczu!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Anonimowe i uszczypliwie sformułowane komentarze będą automatycznie usuwane. Niedopuszczalne są także treści zawierające otwartą lub ukrytą reklamę firm lub produktów.