wtorek, 12 listopada 2019

Przystawka prawie bez tłuszczu.

Wędzony łosoś z chudym jogurtem na przystawkę.
To jest absolutnie jasne, że szczególnie osoby po zawale powinny surowo przestrzegać beztłuszczowej diety. Planujesz przyjęcie a w składzie gości ma być ktoś po świeżo przebytym zawale serca. Zdarza się rzadko ale jeżeli już to trzeba umieć zareagować.
Jeśli nie masz czasu na robienie ekstra przystawki oto dwa pomysły na szybką faktycznie i dietetyczną przystawkę.

Przykład 1 - elegancki

Dlaczego łosoś (?) - bo nienasycony kwas Omega-3, szczególnie konieczny w diecie po zawale. Chudy jogurt - dla złagodzenia całości. Koreczki z sardeli, bo te rybki też zawierają sporo wcześniej wspomnianego kwasu.
Składniki: (na 1 porcję)
2 - 3 plastry wędzonego łososia
2 - 3 łyżki chudego gęstego jogurtu
2 - 3 koreczki z solonych sardeli w oliwie z oliwie
czysty miąższ z jednego jędrnego pomidora, pokrojony w drobną kostkę
1 płaska łyżeczka świeżo posiekanej zielonej pietruszki
czarny pieprz prosto z młynka

Wykonanie:
1.) Pomidor umyć, osuszyć. Sparzyć we wrzątku i obrać ze skórki. Pokroić w drobną kostkę zachowując sam miąższ.

2.) Wymieszać z jogurtem i doprawić tylko świeżo zmielonym czarnym pieprzem. NIE SOLIĆ bowiem w łososiu jest jej dość.

3.) Podawać z osączonymi z oliwy koreczkami z sardeli udekorowane jogurtem z pomidorem i posypane świeżo posiekaną zieloną pietruszką.

Przykład 2 - szybki i oszczędnościowy

Plastry łososia + po gałązce zielonej pietruszki i kopru.
Wykonanie:
podawać jak na zdjęciu. Kto lubi może nieco podlać oliwą z oliwek, albo z aromatyczną zaprawą z czerwonym octem balsamico!

Składniki doskonałej w smaku zaprawy do wędzonego łososia: (przepis na 2 - 3 porcje łososia)
3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka czerwonego octu balsamico, prawdziwie dobrego gatunku
0,25 płaskiej łyżeczki świeżo i drobno pokrojonego czosnku
sól
czarny pieprz prosto z młynka

Tadeusz Gwiaździński

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza

Anonimowe i uszczypliwie sformułowane komentarze będą automatycznie usuwane. Niedopuszczalne są także treści zawierające otwartą lub ukrytą reklamę firm lub produktów.

Drobiowe skrzydełka z grilla lub z piekarnika z aromatycznym owocowym sosem

Kwieceń sypał gradem, śniegiem i lodowatym deszczem. Nic to! W wielu ogrodach i na działkach już od dawna czas odkurzyć miski do grilowania....