Sos sojowy często stosuje w kuchni w zastępstwie soli. Często też bywa składnikiem marynat.
 |
| Na zdjęciu sos powszechnie dostępny w handlu |
Jednak mało kto wie, że jeżeli ma wystąpić w roli składnika marynaty powinno się go odpowiednio przygotować.
Sam sos sojowy wnosi do potrawy jedynie słony smak. Po odpowiednim przygotowaniu zamienia czystą sól na smak powiedzmy "mięsny". Warto spróbować.
Składniki:
sos sojowy
woda
miód
Wykonanie:
1.) Sos i woda w proporcji 1 x 1
Wymieszać oba składniki i doprowadzić do wrzenia.
2.) Dodać miód. Wymieszać i ostudzić (w proporcji na 1 litr płynu mnij więcej 1 łyżka miodu)
3.) Zastosowanie: po przygotowaniu jw stosować jako marynatę względnie toping
Tadeusz Gwiaździński
filary smaku
a
a
