Owsiane ciasteczka bez mąki i cukru jako przegryzka do noworocznego toastu

Po świętach i przed Sylwestrem przyda się coś lekko słodkiego ale bez cukru i bez mąki.

Ciasteczka nie powinny być większe od małych kotlecików mielonych

Składniki:
2 spore i wyraźnie dojrzałe banany
150 g płatków owsianych
50 g obranych i drobno zmielonych migdałów
3 - 4 łyżki rodzynek lub suszonych żurawin
cukier puder do posypania na wydaniu

Wykonanie:
1.) Banany obrać i rozgnieść widelcem na miazgę.
2.) dodać pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
3.) Przy pomocy łyżki formować niezbyt duże porcje (patra zdjęcie) i układać na blasze wysłanej papierem do pieczenia.
4.) Piec przez 15 minut na środkowej półce w temperaturze 200 stopni C.
5.) Kto lubi może po ostudzeniu lekko oprószyć cukrem pudrem.
5.) Podawanie: podawać jako przegryzkę do wina.

PS. Źródło przepisu - stała audycja Studio 2 TV/ORF 2

Tadeusz Gwiaździński

filary smaku

Łatwy serniczek aromatyzowany rozmarynem

Nastał czas rodzinnych uroczystości majowych. Prosty przepis dla małej ilości gości i osób mało zaawansowanych w kuchni.

 

Składniki: spód sernika

1 kg drobno pokruszonego suchego biszkopta 

50 g masła

masa serowa 

400 g gładkiego neutralnego twarożku (minimum 20% tłuszczu)

2 banany 

1 jajo 

80 ml rzadkiej śmietanki kremówki (30 – 36 tłuszczu) 

1 łyżka prawdziwego cukru waniliowego (nie mylić z vanilinowym) 

1 cytryna – bio 

10 g mączki kartoflanej 

1 – 2 łyżki cukru (ilość zależy od stopnia słodkości bananów

masło bananowo rozmarynowe (nie obowiązkowo)

1 banan

20 g masła 

1 łyżka cukru 

0,5 płaskiej łyżeczki posiekanych igiełek świeżego rozmarynu

Pyszny torcik czekoladowo bananowy dla marcowych solenizantów, głównie: Heleny, Kazimierza i Józefa

UWAGA! Z myślą o Dniu Kobiet, w przyszłym tygodniu - 2 i 5 marca będzie powtórzenie przepisu na tort czekoladowy Whiskey&Whisky w dwóch odcinkach.

 

Zanim się człowiek zdążył nad tym zastanowić mamy koniec karnawału. Ten przepis miał być opublikowany na Dzień Kobiet (8 III) ale na liczne prośby zamieszczam go teraz bo na początku marca mamy przecież w Polsce popularne imieniny - Heleny (2 III, Kazimierza (4 III) i Józefa (19 III)

Wygląda może bardzo zwyczajnie ale smakowo strąca ze stołka

Składniki: ciasta

370 g prawdziwego masła o temperaturze pokojowej

250 g miałkiego cukru (nie mylić z cukrem pudrem!)

szczypta soli

150 g gorzkiej kuwertury (70 - 80% kakao)

4 duże jaja

20 ml brązowego aromatycznego rumu (38%)

180 g drobno zmielonych migdałów (migdałów bez skórki!)

400 g mąki pszennej, najlepiej typ 550

1 spora łyżka kakao w proszku

1 łyżka proszku do pieczenia (najlepiej naturalnego)

 

Banany: 

120 g cukru

5 bananów

150 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

1 płaska łyżeczka świeżo startej skórki pomarańczowej

30 g masła

 

Krem z Advocatem:

250 g mascarpone

50 g cukru pudru

200 g śmietanki kremówki (30 - 36%)

50 g cukru waniliowego

25 ml likieru jajecznego