Pierś kaczki z greipfrutem na sałatce z bambusa.

Kulinarne rarytasy.

Plastry piersi kaczki na różowo, podawane na sałatce z bambusa z filetami czerwonego grejpfruta dookoła.

Składniki:

pierś kaczki
sałatka z bambusa na 6 – 8 osób

2 czubate łyżki pokrojonego w nitkę, marynowanego młodego imbiru (na zdjęciu słoik z lewej)

33 dag marynowanego bambusa, dodatkowo pokrojonego w słomkę (na zdjęciu środkowy słoik)

1 słoik pędów bambusa, gotowanych w oleju chili (słoik z prawej)