Kluseczki serowe na słodko z kremem jabłkowym

Wreszcie coś na słodko bo dawno nie było. Sam byłem zaskoczony urokiem smaku musu jabłkowego wymieszanego z bitą śmietaną.

                                                    Takie to proste a jak nieoczekiwanie pyszne

Składniki:

250 g gładkiego białego twarożku o neutralnym smaku

1 jajo

parę łyżek mąki pszennej (ilość zależy od tego ile "weźmie" ciasto)

2 płaskie łyżki cukru

szczypta soli

1,5 szklanki nisko słodzonego musu jabłkowego

1 szklanka ubitej śmietanki kremówki (30 - 36%)

3 łyżki masła

3 - 4 łyżki tartej bułki

 

Wykonanie:

1.) Twarożek wymieszać z jajem, cukrem, solą i taką ilością mąki aby powstało ciasto jak na kładzione kluski. Pod przykryciem odstawić na pół godziny aby "odpoczęło".

 

2.) Śmietankę wymieszać z chłodnym musem jabłkowym tylko lekko posłodzonym.

 

3.) Masło roztopić na patelni i dodać tartą bułkę. Delikatnie mieszać aż powstanie jednolita masa.

 

4.) Moczoną we wrzątku łyżką nabierać ciasto i kłaść na lekko wrzącą posoloną wodę. Gdy wypłyną do góry po 3 - 4 minutach są gotowe. Wybierać łyżką cedzakową na wsiąkliwy papier kuchenny.

 

5.) Podawanie: podawać jak na zdjęciu pokryte tartą bułką z masłem i podlane musem jabłkowym rozprowadzonym bitą śmietaną. Danie ma być wyraźnie tylko lekko słodkie.

 

Tadeusz Gwiaździński