Paszteciki nadziewane jarmużem lub szpinakiem do zupy pomidorowej.

Zwykła zupa pomidorowa może nabrać walorów wspaniałego dania jeżeli poda się do niej własnoręcznie upieczone paszteciki nadziane jarmużem lub szpinakiem.

Składniki:
2 - 3 płaty mrożonego ciasta listkowego
Nadzienie:
2 czubate łyżki zblanszowanego i posiekanego jarmużu lub szpinaku
1 łyżka startej na grubym tarle marchewki
1 łyżka startego na grubym tarle selera
2 spore łyżki gładkiego białego twarożku
sól
czarny pieprz świeżo zmielony

2 żółtka ewentualnie 2 łyżki masła do smarowania surowego ciasta
3 łyżki mleka
ziarna sezamu do posypania (nie obowiązkowo)

Wykonanie:
składniki nadzienia wymieszać na gładką jednolitą masę. Z ciasta wycinać prostokąty i nakładać nadzienie. Zwinąć w paszteciki i sklejać z obu końców. Posmarować żółtkiem rozbełtanym z mlekiem względnie masłem. Układać na papierze do pieczenia rozesłanym na dnie płaskiej formy.
Piec ok. 20 minut na dolnej półce w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni C. Grzeje góra + dół.
Najlepiej podawać prosto po wyjęciu z piekarnika. Odgrzewane lub na zimno już nie smakują tak dobrze.

Tadeusz Gwiaździński