Trochę inna przystawka na ciepło a nie na gorąco. Kto nie ma dostępu do ricotty zamiast tego może zastosować zwykły chudy i gładki biały twarożek. Ważne aby nie był rzadki.
 |
| Także z czym podać na talerzyku jest absolutnie kwestią indywidualnego gustu |
Składniki:
4
całe jaja
500
g włoskiego twarożku risotta
100
g twardego żółtego sera o wyrazistym smaku
1
łyżeczka kaszy manny
szczypta
gałki muszkatołowej
pieprza
czarny prosto z młynka
sól
Wykonanie:
1.) Za pomocą miotełki do ubijania piany roztrzepać jaja. Dodać twarożek i żółty ser oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać.
2.) żaroodporne foremki o średnicy 7 cm od wewnątrz wysmarować masłem. Każdą wypełnić przygotowaną masą do ¾ wysokości. Wstawić do gorącej kąpieli wodnej* i zapiekać na środkowej półce piekarnika, grzeje góra + dół w temperaturze 170°C przez ok. 20 minut.
*- foremki powinny być zanurzone w kąpieli wodnej na ok. 1 cm
3.)
Podawanie:
jeszcze dobrze ciepłe podawać na mniejszych płaskich talerzykach z sałatą
polną, szparagami i pomidorami pokrojonymi w kostkę, podlane dowolnym sosem
vinegrette.
Tadeusz Gwiaździński
Filary Smaku
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Anonimowe i uszczypliwie sformułowane komentarze będą automatycznie usuwane. Niedopuszczalne są także treści zawierające otwartą lub ukrytą reklamę firm lub produktów.