Na świątecznym stole z zasady niczego nie brakuje. Ale gdyby się zdarzyło, że pojawią się niespodziewani goście można naprędce upiec taki uniwersalny torcik bez mąki.
600 g gęstego tłustego jogurtu (najlepiej greckiego)
6 - 7 jaj klasy "M"
6 łyżek cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (7 g) - nie mylić z cukrem wanilinowym
szczypta soli
1 opakowanie budyniu waniliowego, względnie śmietankowego (45 g)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka skórki świeżo otartej z cytryny
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
kto lubi może całość uzupełnić brzoskwiniami z komputu pokrojonymi w kostkę (nie obowiązkowo)
1 - 2 łyżki cukru pudru do posypania na wydaniu
Wykonanie:
1.) Nastawić piekarnik aby się rozgrzewał do temperatury 170 stopni C. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
2.) Żółtka ubić z solą, połową cukru i cukrem waniliowym na jednolitą gładką masę. Białka ubić na kremowo z pozostałym cukrem. Białek nie ubijać na sztywno!
3.) Proszek do pieczenia dokładnie wymieszać z kaszą manną i proszkiem budyniowym.
4.) Do jogurtu dodać skórkę i sok z cytryny. Dobrze wymieszać. Wtedy dodać żółtka ubite z cukrem i proszek do pieczenia z kaszą manną. Po wymieszaniu delikatnie wymieszać z pianą ubitą na kremowo.
5.) Deser można wzbogacić dodając do gotowej masy kilka połówek brzoskwiń osączonych z kompotu, pokrojonych w kostkę wielkości grochu.
Wówczas zaleca się zastosowanie formy o średnicy 26 cm.
Osobom początkującym w kuchni radzę aby piec deser bez tego dodatku.
6.) Gotową masę umieścić w tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Wygładzić powierzchnię i wstawić na dolną półkę do odpowiednio rozgrzanego piekarnika na 30 - 35 minut.
Studzić w formie!
Kroić i podawać dopiero po całkowitym ostudzeniu. |
Tadeusz Gwiaździński
Radosnych, smacznych Świąt!
OdpowiedzUsuńZ uściskami świątecznymi życzy Basia
Dziękuję i życzę wzajemnie wszystkiego najlepszego!
UsuńTadziu - zdrowych i wesołych Swiąt a w Nowym Roku- tego samego i koniecznie w dużej ilości!!!
OdpowiedzUsuńDziękuję i też wzajemnie życzę samego najlepszego.
UsuńProszę podaj mi tutaj Twój adres E-mail. Mam dla Ciebie mały upominek. Bez obaw. Twoja odpowiedź nie zostanie opublikowana.