Filet z pstrąga gotowany nad parą

Wprawdzie karnawał mamy w pełni ale nie wszyscy mają zdrowe żołądki. Dlatego dla odmiany coś lżejszego. Przepis na 4 porcje.

Można podawać z samą marchewką albo np. z plackiem kartoflanym jak na zdjęciu

Składniki:

2 filety z pstrąga oczyszczone z ości i bez skóry

2 - 4 marchewki

1 łyżka masła

0,25 szklanki rosołku warzywnego, względnie wywaru z ryby

sól

czarny pieprz prosto z młynka

Wykonanie:

1.) Marchew obrać i przy pomocy specjalnego urządzenia* wykonać "loczki".

Wygląda jak duża temperówka, przy pomocy której można wycinać różne ozdoby z warzyw

 

"Loczki" z marchewki poddusić w małym rondelku z dodatkiem masła i rosołku warzywnego

 

Dla osób na diecie - nie solić.

 

2.) Filety z pstrąga lekko posolić na 10 minut przed.

 

3.) Podawanie: podawać z dowolnym dodatkiem jak na zdjęciu u góry.

* do nabycia w lepiej zaopatrzonych sklepach z artykułami gospodarstwa domowego

 

Tadeusz Gwiaździński

 

filary smaku