Filet śledziowy typu maties na żytnim chlebie

Bywa, że jeszcze przed Wigilią w gości wpadnie ktoś z rodziny albo z sąsiadów. Ponieważ ocieramy się o ścisły post trzeba wędrowca czymś poczęstować.

 

Jak widać przekąska objętościowo dość bogata. Czyli można podać się gościom mającym zdrowe apetyty

 Składniki:  

filety śledziowe typu maties – po jednym na porcję 

kromki żytniego razowego chleba – po jednej na porcję 

biały gładki twarożek o neutralnym smaku – do posmarowania chleba 

małe ogóreczki typu korniszon;  po 3 – 4 sztuki na porcję 

gruboziarnista musztarda Dijon – po 2 łyżeczki na porcję 

czerwona cebula marynowana w czerwonym occie winnym 

dowolna zielenina do dekoracji: koper, natka pietruszki, rzeżucha, itp. 

biały pieprz świeżo i niezbyt drobno zmielony

Wykonanie:

1.) Przygotować kromki świeżo ukrojonego żytniego chleba. Jak na zdjęciu dość szczodrze posmarować gładkim twarożkiem.

2.) Pokryć podanymi składnikami i ewentualnie udekorować posiadaną zieleniną.

Tadeusz Gwiaździński

filary smaku