 |
| Powinno się pić taką jaka mi smakuje. |
Na potwierdzenie cytują informację o tym, że Arabowie, Włosi i inne narody południowe piją mocno słodzona kawę.
Wobec tego komu tu należy wierzyć?
Faktycznie kofeina działa obniżająco na poziom cukru we krwi, tyle że zawartość owego alkaloidu w jednej filiżance jest tak mała, iż nie może mieć skutecznego wpływu na prawidłowość funkcjonowania naszego organizmu. Po drugie stymulujące działanie kofeiny ustępuje szybciej niż czas trwania absorbcji cukru do krwiobiegu. Po trzecie gdyby faktycznie kawa bez cukru miała aż tak dramatyczne w skutkach działanie, już od setek lat znalazłaby się na liście zakazanych produktów.
Po czwarte sondaże na ten temat przeprowadzono na drodze aplikowania osobom badanym chemicznie czystej wyizolowanej kofeiny, która przecież jako taka nie występuje w przyrodzie. Takie same wnioski o szkodliwości kofeiny wyciągnięto podając ów czysty alkaloid wyczynowym sportowcom.
Ta sprytna bajeczka o konieczności słodzenia jest rozpowszechniana przez lobby przemysłu spożywczego a w szczególności jego gałęzi zajmującej się produkcją i podażą cukru.
Cytowanie mocnego słodzenia kawy w krajach południowych ma być potwierdzeniem tej teorii.
Jednak kto się choć trochę interesuje tematem wie, że w tamtej strefie geograficznej kawę wypala się z dużo mocniej niż w naszej części Europy. Skutkiem mocnego palenia kawa nabiera drastycznie gorzkiego smaku, który łatwo można zneutralizować na drodze intensywnego słodzenia. Z tego powodu od wieków weszło to do przyzwyczajeń smakowych. Notabene pierwsi smakosze kawy w XVI wieku słodzili ją miodem i nie mieli zielonego pojęcia o istnieniu czegoś takiego jak kofeina. Cukier wymyślono wiele wiele lat później. A więc czemu nie słodzimy kawy miodem?
Jedno jest wiadome. 2 - 4 filiżanki kawy dziennie (i to obojętnie z cukrem czy bez!) zapobiegają stresom i zapadaniu na choroby nowotworowe. Tak twierdzą ostatnie twierdzenia klasycznej medycyny.
Tadeusz Gwiaździński
Bardzo lubię kawę. Staram się nie pić jej więcej niż dwie filiżanki dziennie. Bardzo się cieszę, że obniża poziom glukozy we krwi, bo niestety, muszę uważać na cukier. Pierwszy raz słyszę o tak dobroczynnym działaniu czarnego naparu. Od bardzo wielu lat nie słodzę kawy ani herbat wszelakich i nie byłabym w stanie przełknąć ich nawet z niewielką ilością cukru:)
OdpowiedzUsuńLekarze twierdzą, iż nawet 4 i więcej filiżanki kawy dziennie bardziej pomagają niż szkodzą. Z wyjątkiem oczywiście osób cierpiących z powodu niedomogi układu krążenia lub trawiennego. To działanie kofeiny obniżające poziom cukru we krwi skutkuje tylko przez kilka minut więc nie może być uważane za terapie leczniczą.
OdpowiedzUsuńDlaczego kawa powoduje obniżenie cukru we krwi? Ponieważ powoduje duży wyrzut insuliny. Nie jest to obojętne dla zdrowia. Kawa nie jest korzystna dla naszego zdrowia. Świadczy o tym fakt, że wypicie filiżanki kawy często wywołuje natychmiastową potrzebę udania się do toalety. Alergolodzy twierdzą że jeżeli jakiś pokarm wywołuję taka reakcję do godziny od przyjęcia oznacza, że wybitnie nam nie służy a organizm próbuje się pozbyć toksyny czy nietolerantu. Kawa również bardzo podnosi ciśnienie krwi i rozregulowuje gospodarkę cukrową organizmu, obojętnie czy pita z cukrem czy bez. Dlatego dawniej kawę pito na koniec długiego, kilkudaniowego, tłustego posiłku bowiem wówczas jej szkodliwe działanie jest neutralizowane. Najgorsze co można zrobić to pić kawę na pusty żołądek. Dzieci, które mają jeszcze niezaburzony instynkt nie znoszą kawy.
OdpowiedzUsuńDziękuję za zainteresowanie tematem. Akurat tak się składa, że ukończyłem stacjonarny kurs na temat wartości kawy, organizowany przez Wydział Żywienia przy Uniwersytecie Wiedeńskim. Ze zdobytej wiedzy wynika, iż kawa dla naszych organizmów wnosi duuużo więcej pozytywnych wartości niż się powszechnie przypuszcza. Szczegółowe nazywanie owych pozytywów zajęłoby wiele stron. W każdym razie obowiązuje ta sama zasada, która dotyczy wszystkiego. Nie należy przesadzać.
UsuńPozdrawiam i odsyłam do innych postów na temat kawy na tym blogu.